RECEITA: COMO FAZER TOURTIÈRE DO CANADÁ

La Tourtière é uma torta de carne tradicional de Quebec, Canadá, comumente servida durante as férias de Natal. Este prato saboroso e reconfortante combina carne moída, temperos e ervas em uma crosta crocante. A seguir explico como preparar o Tourtière de Canada no conforto da sua casa.

Ingredientes Tourtiere

1 quilograma de carne de porco moída

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta

1/2 colher de chá de noz-moscada

1/2 colher de chá de canela

1/4 colher de chá de cravo moído

1/4 colher de chá de tomilho seco

1/4 colher de chá de sálvia seca

1/2 xícara de caldo de carne

2 colheres de sopa de pão ralado

1 massa de torta (para a base)

1 massa de torta (para cobertura)

1 ovo batido (para glacear)

Preparación de Tourtière paso a paso

Em uma frigideira grande, cozinhe a carne de porco em fogo médio-alto até dourar e ficar cozida.

Adicione a cebola e o alho picados à panela e cozinhe até ficarem translúcidos.

Adicione o sal, a pimenta, a noz-moscada, a canela, o cravo, o tomilho e a sálvia à mistura de carne e mexa bem para combinar os sabores.

Despeje o caldo de carne sobre a mistura e deixe ferver por cerca de 10-15 minutos ou até reduzir ligeiramente.

Adicione a farinha de rosca à mistura de carne para ajudar a compactá-la.

Forre uma forma de torta com a massa da torta e despeje a mistura de carne nela.

Cubra o Tourtière com a segunda massa de torta e feche as bordas. Faça alguns cortes na parte superior para que o vapor possa escapar.

Com um pincel de cozinha, pincele o topo do Tourtière com ovo batido.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos ou até a crosta ficar dourada e crocante.

Deixe o Tourtière descansar alguns minutos antes de cortar em porções e servir quente.

Aproveite esta deliciosa e tradicional receita de Tourtière canadense com seus entes queridos em qualquer época do ano!