RECEITA: COMO FAZER PAYNAJ DA GUINÉ EQUATORIAL

Paynaj é um prato tradicional da Guiné Equatorial cheio de sabor e cor. A seguir mostramos como prepará-lo de forma simples e deliciosa.

Ingredientes Paynaj

400g de arroz

250g de carne de aves (frango ou pintada)

2 pimentões vermelhos

2 tomates maduros

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de páprica doce

Óleo de palma

Sal e pimenta a gosto

Preparação Paynaj passo a passo

1. Primeiro lave o arroz e deixe-o de molho em água fria por pelo menos 30 minutos.

2. Numa frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de dendê e doure as aves cortadas em pedaços. Reserve a carne depois de dourada.

3. Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola picada, os alhos picados, os pimentões e os tomates cortados em pedaços pequenos. Cozinhe até que os legumes estejam macios.

4. Volte a colocar a carne dourada na frigideira e misture tudo. Adicione a folha de louro, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos.

5. Escorra o arroz e coloque na panela com água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.

6. Quando estiver pronto, retire a folha de louro e sirva o Paynaj quente. Aproveite este prato rico e colorido da Guiné Equatorial!