RECEITA: COMO FAZER OYSTER ROCKEFELLER DA ILHA CHRISTMAS

A receita da Ostra Rockefeller é um delicioso preparo que combina ostras frescas com uma mistura de espinafre, cebola, manteiga e ervas aromáticas. Nesta versão utilizaremos ostras frescas da Ilha Christmas para dar um toque especial a este prato clássico.

Ingredientes de Oyster Rockefeller

12 ostras frescas da Ilha Christmas

1 xícara de espinafre fresco

1/4 xícara de cebola picada

2 colheres de manteiga

1 colher de sopa de salsa fresca picada

1/4 xícara de pão ralado

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Preparação de Oyster Rockefeller passo a passo

Lave as ostras em água fria para limpá-las. Abra as ostras com cuidado, descarte a casca superior e coloque-as em uma assadeira.

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida.

Adicione o espinafre fresco à panela e cozinhe até murchar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Numa tigela, misture o espinafre cozido e a cebola com a salsa picada, o pão ralado e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Cubra cada ostra com a mistura de espinafre e queijo. Certifique-se de cobrir completamente a ostra com a mistura.

Coloque as ostras recheadas num tabuleiro e leve ao forno a 200°C durante aproximadamente 10-12 minutos, ou até o recheio ficar dourado e as ostras cozidas.

Sirva a Oyster Rockefeller quente e saboreie este prato requintado da Ilha Christmas.