RECEITA: COMO FAZER MILHO COM EGUSI DOS CAMARÕES

Painço com Egusi é um prato tradicional camaronês que combina o sabor suave do milho com um delicioso molho de sementes de abóbora. A seguir ensinaremos como preparar esta receita repleta de sabores africanos.

Entrando de Millet com Egusi

1 xícara de milho

1/2 xícara de sementes de egusi (sementes de abóbora)

1 cebola picada

2 tomates, picados

3 dentes de alho picados

1 cenoura em cubos

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 pimentão verde cortado em tiras

Caldo de frango ou legumes

Óleo de palma (opcional)

Sal e pimenta a gosto

Preparação de Millet com Egusi passo a passo

Primeiro, lave o milho em uma peneira em água fria corrente. Escorra bem e reserve.

Coloque as sementes de egusi em um recipiente e adicione água suficiente para cobri-las. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos.

Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo de palma (ou óleo vegetal) em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.

Adicione os tomates, a cenoura, os pimentões e as sementes egusi escorridas à panela. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.

Adicione o milho lavado à panela e misture com os legumes e as sementes de egusi. Despeje caldo de frango ou de vegetais suficiente para cobrir todos os ingredientes.

Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até o milho ficar macio e o molho engrossar, mexendo de vez em quando.

Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta. Se desejar, você pode adicionar mais óleo de palma no final para dar sabor adicional.

Sirva o Millet com Egusi quente, acompanhado de legumes frescos ou salada.

Desfrute desta requintada combinação de milho e egusi que certamente o transportará aos sabores dos Camarões. Bom proveito!