RECEITA: COMO FAZER KOUPEPIA DE CHIPRE

Koupepia é um prato tradicional de Chipre, composto por rolinhos de folhas de uva recheados com uma deliciosa mistura de arroz, carne e especiarias. Abaixo detalho o passo a passo da receita para você preparar essa delícia em casa.

Ingredientes de Koupepia

1 xícara de arroz

500g de carne picada (carne bovina/cordeiro)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de salsa picada

1/4 xícara de hortelã picada

1/4 xícara de pinhões

1/4 xícara de passas

Sal e pimenta a gosto

Folhas de uva enlatadas

Suco de limão

Preparação de Koupepia passo a passo

Lave as folhas de uva conservadas e escorra-as.

Numa tigela grande, misture o arroz, a carne picada, a cebola, o alho, a salsa, a hortelã, os pinhões e as passas. Adicione sal e pimenta a gosto e misture bem.

Coloque uma folha de uva sobre uma superfície plana com o lado liso voltado para baixo. Coloque uma colher de sopa da mistura de carne no centro da assadeira e forme um rolo, dobrando as pontas enquanto enrola.

Repita o processo com o restante das folhas e a mistura de carne.

Disponha a koupepia em uma panela grande em camadas. Cubra com água e adicione um pouco de suco de limão.

Cozinhe por cerca de 45 minutos ou até que o arroz esteja cozido e as folhas de uva macias.

Sirva quente, acompanhado de salada fresca e iogurte.

Desfrute deste prato tradicional cipriota cheio de sabores e aromas requintados!