RECEITA: COMO FAZER KONTOME DA GUINÉ EQUATORIAL

Kontomede é um delicioso prato tradicional da Guiné Equatorial que combina ingredientes locais e sabores únicos. Este guisado de carne com legumes é uma verdadeira delícia para os amantes da cozinha africana.

Ingredientes de Kontome

500g de carne bovina cortada em pedaços

2 cebolas grandes picadas

3 tomates maduros picados

3 dentes de alho picados

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

2 cenouras cortadas em rodelas

2 batatas doces descascadas e cortadas em pedaços

1 berinjela cortada em pedaços

2 colheres de sopa de pasta de tomate

2 folhas de louro

1 colher de chá de páprica doce

1 colher de chá de cominho em pó

Azeite, sal e pimenta a gosto

Preparação do Kontome passo a passo

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure os pedaços de carne até dourar. Retire a carne da panela e reserve.

Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão verde e o pimentão vermelho até ficarem macios.

Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até formar um molho espesso.

Adicione a pasta de tomate, o louro, a páprica doce e o cominho moído e misture bem.

Coloque a carne dourada de volta na panela e acrescente a cenoura, a batata doce e a berinjela. Cubra os ingredientes com água e cozinhe em fogo baixo até que a carne e os legumes estejam macios.

Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

Sirva o Kontomede quente, acompanhado de arroz branco ou fufu, e saboreie esta deliciosa receita tradicional da Guiné Equatorial.