RECEITA: COMO FAZER GALAKTOBOUREKO DE CHIPRE

Galaktoboureko é uma deliciosa sobremesa tradicional cipriota que combina o recheio cremoso com a textura crocante das camadas de massa filo. A seguir, vou te ensinar como prepará-lo em casa.

Ingredientes de Galaktobour

1 litro de leite

200 g de sêmola de trigo

200g de açúcar

4 ovos

200g de manteiga derretida

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 pacote de massa filó

200 ml de água

200g de açúcar

1 rama de canela

Preparação de Galaktoboureko passo a passo

1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio. Adicione a semolina de trigo e mexa sempre até engrossar.

2. Retire a panela do fogo e acrescente o açúcar, os ovos (previamente batidos), a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem todos os ingredientes.

3. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com um pouco de manteiga.

4. Coloque metade das folhas de massa filo no fundo da forma, pincelando cada camada com manteiga derretida.

5. Despeje a mistura de leite e sêmola sobre as camadas de massa filo da forma.

6. Cubra a mistura com o restante das folhas de massa filo, pincelando novamente cada camada com manteiga derretida.

7. Usando uma faca afiada, corte porções retangulares no Galaktoboureko antes de assar.

8. Asse por aproximadamente 45-50 minutos ou até que o topo esteja dourado e crocante.

9. Entretanto, prepare a calda fervendo a água, o açúcar e o pau de canela num tacho durante alguns minutos. Retire a canela e deixe a calda esfriar.

10. Assim que o Galaktoboureko estiver pronto, retire-o do forno e despeje a calda fria por cima, cobrindo-o completamente.

11. Deixe o Galaktoboureko descansar pelo menos algumas horas antes de servir, para que absorva bem a calda.

Agora você pode saborear esta doce e cremosa sobremesa cipriota. Bom proveito!