RECEITA: COMO FAZER CHIPRE TAVAS

Na cozinha cipriota, as Tavas são um prato tradicional conhecido pelo seu sabor delicioso e combinação única de ingredientes. É um guisado à base de feijão jovem e carne, cozinhado lentamente para obter um prato reconfortante e saboroso.

Ingredientes de Tavas

500 g de feijão verde fresco

500 g de cordeiro ou carne bovina cortada em pedaços

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 tomates maduros picados

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de páprica doce

1 pau de canela

Sal e pimenta a gosto

Azeite de oliva

Água

Preparação de Tavas passo a passo

Lave e corte o feijão verde em pedaços pequenos.

Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourar.

Adicione o cordeiro ou a carne e doure por todos os lados.

Adicione o tomate picado, a pasta de tomate, o cominho, a páprica, a canela, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos para que os sabores se integrem.

Adicione o feijão verde à panela e misture bem com o restante dos ingredientes.

Cubra tudo com água e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o feijão cozido, mexendo de vez em quando.

Ajuste os temperos e sirva as Tavas bem quentes, acompanhadas de pão crocante.

Desfrute deste reconfortante prato cipriota cheio de sabores autênticos e aromas deliciosos!