RECEITA: COMO FAZER CHIPRE SHOUSHOUKOS

Shoushouko é uma deliciosa sobremesa tradicional de Chipre que consiste em frutas secas cobertas com calda e depois revestidas com uma camada de suco de uva concentrado e amido de milho.

Ingredientes do Shoushouko:

500g de amêndoas (ou outras frutas secas como nozes, avelãs, pistache)

1kg de açúcar

1 litro de suco de uva concentrado

100g de amido de milho

Preparação de Shoushoukos passo a passo:

Primeiro, você deve deixar as frutas secas de molho por pelo menos 24 horas para amolecê-las.

Depois de encharcadas, escorra as frutas e seque-as cuidadosamente.

Insira um palito de madeira em cada fruta seca para poder manipulá-las facilmente.

Em uma panela grande, misture o açúcar e o suco de uva concentrado em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.

Adicione o amido de milho aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter uma mistura espessa e brilhante.

Mergulhe cada fruta seca na mistura de calda e coloque sobre uma gradinha para escorrer o excesso.

Deixe secar por pelo menos 24 horas em local fresco e seco.

Assim que a calda solidificar, corte o shoushouko em porções individuais e saboreie esta requintada sobremesa tradicional de Chipre.