RECEITA: COMO FAZER BAGEL ESTILO MONTREAL DO CANADÁ

O Bagel estilo Montreal é um tipo de bagel tradicionalmente feito na cidade de Montreal, Canadá. Caracteriza-se por ser mais denso, doce e menos esponjoso que os típicos bagels americanos. Esses bagels são fervidos em água com mel antes de serem assados, o que lhes confere textura e sabor característicos.

Ingredientes de Montreal-style Bagel

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de água morna

1/4 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento seco ativo

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 colher de sopa de mel

1 ovo batido para decorar

Sementes de gergelim ou papoula para decorar (opcional)

Preparação de Bagel estilo Montreal passo a passo

Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna e deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.

Adicione o açúcar, o mel e o óleo à tigela com o fermento e misture bem.

Aos poucos, adicione a farinha e amasse a mistura até obter uma massa macia e elástica.

Divida a massa em pequenas porções e molde os bagels com um furo no centro.

Cubra os bagels com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.

Em uma panela grande, ferva água com mel. Pré-aqueça o forno a 200°C.

Cozinhe os bagels em água fervente por 1-2 minutos de cada lado e depois coloque-os em uma assadeira.

Pincele os bagels com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim ou papoula, se desejar.

Asse os bagels por 20-25 minutos até dourar e estar cozido.

Deixe esfriar antes de saborear seus bagels ao estilo de Montreal.