RICETTA: COME PRODURRE PESCE E BIRRA DAL CANADA

Il Fish and Brewis è un piatto tradizionale canadese che abbina il pesce salato alle patate bollite. È un alimento delizioso e confortante che è stato apprezzato da generazioni nella regione.

Ingredienti di Pesce e Birra

Filetti di pesce salati da 1 libbra

1 libbra di pane raffermo o cracker

4 patate grandi

1 cipolla grande

Sale e pepe a piacere

1/2 tazza di burro fuso

Preparazione del pesce e della birra passo dopo passo

Immergere il pesce salato in acqua fredda per una notte per dissalarlo.

Cuocere il pesce in acqua bollente finché sarà tenero, quindi scolarlo e tagliarlo a pezzetti.

Lessare le patate in acqua salata finché saranno tenere, quindi scolarle e schiacciarle leggermente.

In una padella ampia, fate soffriggere la cipolla tritata nel burro fuso fino a doratura.

Aggiungete nella padella il pesce tagliato a pezzi e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete le patate e mescolate bene.

Sbriciolare il pane raffermo o i cracker sul composto e cuocere fino a quando il tutto sarà ben caldo.

Servire caldo, condendo con sale e pepe a piacere.