RICETTA: COME PREPARARE TSOUREKI DA CIPRO

Lo Tsourekide è un delizioso pane dolce tradizionale di Cipro, perfetto da gustare in occasione di celebrazioni speciali o semplicemente come dolcetto. Segui questi passaggi per preparare il tuo Tsourekide a casa.

Ingredienti di Tsoureki:

500 g di farina di frumento

150 gr) Zucchero

1 cucchiaio di lievito secco

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

1/2 cucchiaino di noce moscata

150 g di burro fuso

3 uova

Scorza di 1 limone

Scorza di 1 arancia

1/2 tazza di mandorle a scaglie

1 uovo sbattuto per decorare

Preparazione di Tsoureki passo dopo passo:

In una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata.

Aggiungete il burro fuso, le uova, la scorza di limone e d'arancia. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Lavorare l'impasto su una superficie infarinata finché non sarà elastico e non si attaccherà alle mani.

Mettete l’impasto in una ciotola unta, coprite con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, o finché non avrà raddoppiato il suo volume.

Dividete l'impasto in tre parti uguali e formate tre lunghi cilindri. Attorcigliare attentamente i cilindri.

Disporre la treccia su una teglia foderata con carta da forno. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per altri 30-45 minuti.

Spennellare la superficie dello Tsourekide con l'uovo sbattuto e decorare con le mandorle a scaglie.

Cuocere in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando saranno ben dorati e cotti. Lasciare raffreddare prima di tagliare e gustare.

Godetevi questo delizioso e aromatico pane dolce cipriota alla vostra prossima riunione di famiglia o come regalo speciale per i vostri cari!