RICETTA: COME PREPARARE L'EMU JERKY DELL'ISOLA DI NATALE

Emu Jerky è un delizioso spuntino dell'Isola di Natale preparato con carne di emù, un uccello originario della regione. Il processo di disidratazione gli conferisce un sapore intenso e una consistenza gommosa, perfetta da gustare in ogni momento della giornata.

Ingredienti a scatti di Emu

500 g di carne di emù

1/2 tazza di salsa di soia

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla in polvere

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaino di paprika affumicata

Preparazione dell'Emu Jerky passo dopo passo

1. Tagliare la carne di emù a strisce sottili, assicurandosi che abbiano uno spessore uniforme.

2. In una ciotola, mescolare salsa di soia, zucchero di canna, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe nero macinato e paprika affumicata.

3. Immergete le strisce di carne nel composto e assicuratevi che siano ben coperte. Marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

4. Preriscalda il forno al minimo o prepara l'essiccatore secondo le istruzioni del produttore.

5. Disporre le strisce di carne su una teglia o su un vassoio disidratatore, assicurandosi che non si sovrappongano.

6. Cuocere o disidratare per circa 4-6 ore o fino a quando l'Emu Jerky sarà asciutto ma ancora flessibile. Controllatelo di tanto in tanto per evitare che si bruci.

7. Una volta pronto, lasciate raffreddare l'Emu Jerky prima di gustarlo. Potete conservarlo in un contenitore ermetico per conservarlo più a lungo. Divertirsi!