RICETTA: COME PREPARARE LA PIZZA BIANCA CITTÀ DEL VATICANO

La pizza bianca è un piatto prelibato originario della Città del Vaticano che si distingue per la semplicità e i sapori autentici. A differenza della classica pizza al pomodoro, la Pizza Bianca si caratterizza per la base dell'impasto della pizza senza pomodoro, che la rende una soluzione più leggera e gustosa. Successivamente, ti insegnerò come preparare questa deliziosa ricetta a casa.

Ingredienti Pizza Bianca:

500 grammi di farina di frumento

320 ml di acqua tiepida

25 grammi di lievito fresco

2 cucchiaini di sale

Olio extravergine d'oliva

Sale grosso

Preparazione della Pizza Bianca passo dopo passo:

In una ciotola capiente mescolare la farina con il sale e formare un vulcano al centro.

Sbriciolare il lievito fresco nell’acqua tiepida e mescolare fino a completo scioglimento.

Versate il composto di lievito al centro del vulcano di farina e cominciate ad integrare gli ingredienti con movimenti circolari.

Quando l’impasto comincia a rassodarsi, lavoratelo energicamente su una superficie infarinata per almeno 10 minuti.

Formate una palla con l'impasto, ponetela in una ciotola precedentemente oliata e coprite con un canovaccio umido. Lasciare riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato il suo volume.

Una volta che l’impasto avrà fermentato, preriscaldare il forno a 220°C.

Stendete l'impasto con le mani su una teglia precedentemente oliata, formando una forma ovale o rettangolare, a seconda delle vostre preferenze.

Con l'aiuto delle dita pressate l'impasto creando dei piccoli buchi su tutta la superficie.

Irrorare abbondantemente l'impasto con olio extra vergine di oliva e spolverare con sale grosso a piacere.

Mettete la Pizza Bianca nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando la base sarà dorata e croccante.

Sfornate la Pizza Bianca, lasciatela raffreddare leggermente e gustatevi questa delizia vaticana.

Godetevi la vostra Pizza Bianca fatta in casa con tutto il suo sapore e la sua genuinità!