RICETTA: COME PREPARARE IL SOUZOUKKO DI CIPRO

Il souzoukko è un delizioso dolce tradizionale cipriota che unisce il gusto dolce dell'uva con la consistenza e il sapore della frutta secca. Questa ricetta ti guiderà attraverso come preparare questo squisito dessert comodamente a casa tua.

Ingredienti del Souzoukko

1 kg di uva nera senza semi

1 kg di mandorle pelate e tritate

1kg di zucchero

1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione del Souzoukko passo dopo passo

Passaggio 1: iniziare spremendo l'uva per ottenere il succo. Potete usare uno spremiagrumi o semplicemente schiacciarli e filtrarli con un panno pulito per estrarre tutto il liquido.

Passaggio 2: in una pentola capiente, scaldare il succo d'uva a fuoco medio e aggiungere lo zucchero, mescolando continuamente fino a completo scioglimento.

Passaggio 3: aggiungere la cannella in polvere e continuare a cuocere il composto a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà addensato fino a raggiungere una consistenza simile al miele.

Passaggio 4: togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente. Aggiungete poi le mandorle tritate e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Passaggio 5: Stendere uno strato di pellicola trasparente su una superficie piana e versarvi sopra il composto, formando un cilindro allungato e uniforme. Avvolgete bene il cilindro con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare per qualche ora o tutta la notte in un luogo fresco.

Passo 6: Trascorso il tempo di riposo, togliete la pellicola e tagliate il cilindro a fette spesse circa 1 cm. Se volete, potete rotolare le fette nello zucchero a velo prima di servirle.

Goditi il tuo Souzoukko fatto in casa con amici e familiari!