RICETTA: COME PREPARARE IL POLPO AL VINO ROSSO DI CIPRO

Il polpo al vino rosso è un piatto tradizionale di Cipro che combina i sapori del mare con l'aroma e il sapore profondamente ricchi del vino rosso. Questa ricetta è perfetta per un pasto speciale o una celebrazione.

Entrando nel Polpo al Vino Rosso

1 polpo fresco (circa 2-3 chili)

1 bottiglia di vino rosso cipriota

1 cipolla grande, tagliata a fette spesse

3 spicchi d'aglio, tritati

1 foglia di alloro

Sale e pepe a piacere

Olio extravergine d'oliva

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione del Polpo al Vino Rosso passo dopo passo

Lavate bene il polpo sotto l'acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui.

In una pentola capiente, versare abbastanza olio d'oliva da coprire il fondo e scaldare a fuoco medio-alto.

Aggiungere la cipolla e l'aglio e far rosolare fino a quando saranno leggermente dorati.

Aggiungete il polpo nella pentola e fate cuocere per qualche minuto finché non cambia colore.

Versare il vino rosso sul polpo fino a ricoprirlo completamente. Aggiungere la foglia di alloro, sale e pepe a piacere.

Lasciare cuocere il polpo per circa 1-1,5 ore o finché sarà tenero. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere altro vino se necessario per mantenerlo coperto.

Una volta cotto, togliete il polpo dalla pentola e tagliatelo a fettine.

Trasferite le fette di polpo su un piatto da portata e versate sopra un po' del liquido di cottura.

Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldo. Godetevi questo delizioso polpo al vino rosso in stile cipriota!