RICETTA: COME PREPARARE IL KEMAROURD DAL CAMERUN

Il kemarourd è un piatto tradizionale camerunese che unisce sapori intensi e spezie esotiche. È uno spezzatino speziato e aromatico che sicuramente vi conquisterà con il suo sapore unico. Di seguito vi lasciamo una ricetta semplice per poter preparare il Kemarourd comodamente a casa vostra.

Entrando da Kemarourd:

1 kg di agnello o manzo tagliato a pezzi

2 cipolle grandi, tritate

4 spicchi d'aglio, tritati

2 peperoni rossi, tagliati a strisce

2 pomodori maturi, pelati e tritati

1/4 tazza di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino di cumino macinato

1 cucchiaino di pepe di cayenna

1 cucchiaino di pepe bianco macinato

Sale a piacere

2 tazze di brodo di carne

2 cucchiai di olio di palma (facoltativo)

Riso cotto per servire

Preparazione di Kemaourd passo dopo passo:

In una pentola capiente, scalda l'olio di palma (o l'olio vegetale) a fuoco medio-alto.

Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e far rosolare fino a doratura.

Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura su tutti i lati.

Aggiungere i peperoni, i pomodori, il concentrato di pomodoro, lo zenzero grattugiato, il cumino, il pepe di cayenna, il pepe bianco e il sale. Mescolare bene in modo che gli ingredienti si amalgamino.

Versare il brodo di carne e portare ad ebollizione.

Ridurre il fuoco, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora o fino a quando la carne sarà tenera.

Aggiustare il condimento e aggiustare di sale se necessario.

Servire caldo sul riso cotto e godersi questo delizioso piatto camerunese.

Ci auguriamo che ti piaccia preparare e assaggiare questo squisito Kemarourd pieno di sapori africani!