RICETTA: COME PREPARARE IL GALAKTOBOUREKO DA CIPRO

Il Galaktoboureko è un delizioso dolce tradizionale cipriota che unisce il ripieno cremoso alla consistenza croccante degli strati di pasta filo. Successivamente ti insegnerò come prepararlo a casa.

Ingredienti del Galaktobour

1 litro di latte

200 g di semola di grano

200 g di zucchero

4 uova

200 g di burro fuso

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 confezione di pasta filo

200 ml di acqua

200 g di zucchero

1 mazzetto di cannella

Preparazione del Galaktoboureko passo dopo passo

1. In una casseruola, scaldare il latte a fuoco medio. Aggiungere la semola di grano e mescolare continuamente finché non si addensa.

2. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere lo zucchero, le uova (precedentemente sbattute), il burro fuso e l'essenza di vaniglia. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

3. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo rettangolare con un po' di burro.

4. Disporre metà delle sfoglie di pasta filo sulla base dello stampo, spennellando ogni strato con burro fuso.

5. Versare il composto di latte e semolino sugli strati di pasta filo nello stampo.

6. Coprire il composto con il resto dei fogli di pasta filo, spennellando nuovamente ogni strato con burro fuso.

7. Usando un coltello affilato, taglia delle porzioni rettangolari nel Galaktoboureko prima di infornarlo.

8. Cuocere per circa 45-50 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

9. Nel frattempo preparate lo sciroppo facendo bollire in un pentolino per qualche minuto l'acqua, lo zucchero e la stecca di cannella. Togliete la cannella e lasciate raffreddare lo sciroppo.

10. Una volta pronto il Galaktoboureko, toglietelo dal forno e versateci sopra lo sciroppo freddo, facendo attenzione a coprirlo completamente.

11. Lasciare riposare il Galaktoboureko per almeno un paio d'ore prima di servire, in modo che assorba bene lo sciroppo.

Ora puoi goderti questo dessert cipriota dolce e cremoso. Godere!