RICETTA: COME PREPARARE IL BOKLONEJ DELLA GUINEA EQUATORIALE

Il Boklonej è un piatto tradizionale della Guinea Equatoriale, che consiste in uno stufato di carne con verdure e spezie. È una ricetta gustosa e confortante, perfetta da condividere con la famiglia.

Ingredienti del Boklonej

1 kg di manzo tagliato a pezzi

2 cipolle grandi, tritate

2 pomodori maturi, tagliati

3 spicchi d'aglio, tritati

1 peperone verde, tritato

1 carota grande, affettata

1 melanzana, tagliata a cubetti

1 tazza di piselli

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

Sale a piacere

Olio da cucina

Acqua

Preparazione del Boklonej passo dopo passo

In una pentola capiente scaldare un filo d'olio e far rosolare la cipolla, l'aglio e il peperone verde fino a doratura.

Aggiungere la carne e rosolarla su tutti i lati.

Aggiungete i pomodori, il concentrato di pomodoro, il cumino, il pepe, il sale e un po' d'acqua. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti o fino a quando la carne sarà tenera.

Aggiungere le carote, le melanzane e i piselli. Mescolate bene e lasciate cuocere per altri 15-20 minuti, aggiungendo acqua se necessario.

Aggiustare il condimento e servire caldo, accompagnato da riso bianco o fufu.

Godetevi questo delizioso Boklonej guineano sulla vostra tavola!