RICETTA: COME PREPARARE I BISCOTTI ANZAC DELL'ISOLA DI NATALE

Gli Anzac Biscuits sono biscotti tradizionali originari dell'Australia che spesso venivano preparati durante la Prima Guerra Mondiale. Il suo nome deriva dall'acronimo ANZAC, che significa Corpo d'Armata Australiano e Neozelandese. Sebbene siano una delizia in ogni momento, sono particolarmente apprezzati durante l'Anzac Day, il 25 aprile.

Ingredienti dei biscotti Anzac:

1 tazza di avena

1 tazza di farina

1 tazza di cocco grattugiato

1 tazza di zucchero di canna

125 g di burro

2 cucchiai di sciroppo dorato

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

2 cucchiai di acqua bollente

Preparazione dei biscotti Anzac passo dopo passo:

Preriscaldare il forno a 180ºC.

In una grande ciotola, mescolare insieme l'avena, la farina, il cocco e lo zucchero di canna.

In una casseruola, sciogliere il burro con lo sciroppo d'oro a fuoco basso fino a quando non sarà ben amalgamato.

In una ciotolina sciogliete il bicarbonato nell’acqua bollente e aggiungetelo al composto di burro e sciroppo.

Versare il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescolare bene fino a formare un impasto appiccicoso.

Aiutandovi con un cucchiaio, disponete le porzioni di impasto su una teglia precedentemente unta, lasciando abbastanza spazio tra ogni porzione.

Cuocere i biscotti per circa 15 minuti o fino a doratura.

Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare prima di gustarli.

Goditi questi deliziosi biscotti Anzac con tè o caffè in qualsiasi momento della giornata!