RICETTA: COME FARE ZIVANIA DI CIPRO

Zivania è un tradizionale brandy cipriota ottenuto dalla distillazione dell'uva. È una bevanda alcolica forte e aromatica che viene gustata in occasioni speciali sull'isola del Mediterraneo.

Ingredienti Zivania

4 kg di uva matura

Acqua

Preparazione di Zivania passo dopo passo

Lavare e disinfettare accuratamente l'uva.

Mettere l'uva in una pressa per estrarre il succo e la polpa. Raccogliere il liquido in un contenitore capiente.

Lasciare fermentare il mosto d'uva in un luogo fresco e buio per 10-15 giorni.

Dopo la fermentazione il liquido viene distillato in alambicco fino ad ottenere lo Zivania.

Lasciare riposare la Zivania in contenitori di vetro per almeno un mese in modo che gli aromi si depositino.

Pronto per divertirti! Servire la Zivania in bicchierini e accompagnarla con i tradizionali antipasti ciprioti.