RICETTA: COME FARE USBAN DA CIPRO

Usbande Cyprus è un piatto tradizionale della cucina cipriota che unisce sapori mediterranei e aromi esotici. È uno stufato confortante e saporito che viene solitamente servito con riso o focaccia.

Ingredienti della Usbande Cipro:

1 kg di agnello tritato

2 cipolle grandi, tritate

3 spicchi d'aglio, tritati

4 pomodori maturi, pelati e tritati

1 peperone rosso, tagliato a strisce

1 peperone verde, tagliato a strisce

1 carota grande, affettata

200 g di piselli

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

2 cucchiaini di cumino macinato

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di pepe nero macinato

Sale a piacere

Olio d'oliva

Acqua

Preparazione di Usbande Cyprus passo dopo passo:

In una pentola capiente, scaldare un po' di olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Aggiungere l'agnello tagliato a pezzetti e rosolarlo su tutti i lati fino a quando sarà ben rosolato.

Aggiungere le cipolle e l'aglio tritati e cuocere fino a doratura.

Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, il concentrato di pomodoro, il cumino, la cannella, il pepe e il sale. Mescolare bene per unire i sapori.

Aggiungere nella pentola i peperoni, la carota e i piselli. Versare abbastanza acqua per coprire tutti gli ingredienti.

Portare a ebollizione lo stufato, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 1,5 - 2 ore, o fino a quando la carne sarà tenera e i sapori si saranno amalgamati.

Aggiustare di condimento e servire l'Usbande Cyprus calda accompagnata da riso o focaccia. Godere!

Questa Usbande Cyprus ti trasporterà nei sapori dell'isola di Cipro in ogni boccone!