RICETTA: COME FARE TOURTIÈRE DEL CANADA

La Tourtière è una torta di carne tradizionale del Quebec, Canada, comunemente servita durante le vacanze di Natale. Questo piatto saporito e confortante combina carne macinata, condimenti ed erbe aromatiche in una crosta croccante. Successivamente, ti spiego come preparare la Tourtière de Canada comodamente a casa tua.

Ingredienti della Tourtière

1 chilogrammo di carne di maiale macinata

1 cipolla grande tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di noce moscata

1/2 cucchiaino di cannella

1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

1/4 cucchiaino di timo essiccato

1/4 cucchiaino di salvia essiccata

1/2 tazza di brodo di carne

2 cucchiai di pangrattato

1 pasta frolla (per la base)

1 crosta di torta (per guarnire)

1 uovo sbattuto (per glassare)

La preparazione della Tourtière passo dopo passo

In una padella capiente, cuocere la carne di maiale a fuoco medio-alto fino a doratura e cottura completa.

Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati nella padella e cuocere fino a quando diventano traslucidi.

Aggiungere al composto di carne sale, pepe, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, timo e salvia e mescolare bene per unire i sapori.

Versate il brodo di carne sul composto e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, o finché non si sarà leggermente ridotto.

Aggiungete il pangrattato al composto di carne per aiutarlo a compattare.

Foderare una tortiera con la pasta frolla e versarvi il composto di carne.

Ricoprire la Tourtière con la seconda pasta frolla e sigillare i bordi. Fate dei tagli sulla parte superiore in modo che il vapore possa fuoriuscire.

Utilizzando un pennello da cucina, spennellate la parte superiore della Tourtière con l'uovo sbattuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.

Lasciare riposare la Tourtière qualche minuto prima di tagliarla in porzioni e servirla calda.

Godetevi questa deliziosa e tradizionale ricetta canadese della Tourtière con i vostri cari in qualsiasi momento dell'anno!