RICETTA: COME FARE I CARCIOFI ALLA ROMANA DELLA CITTÀ DEL VATICANO

I Carciofi alla Romana sono un piatto tradizionale della Città del Vaticano che si distingue per il suo sapore unico e delizioso. Questa ricetta unisce la freschezza dei carciofi al profumo intenso di erbe e spezie, creando un connubio perfetto da gustare in ogni occasione.

Ingredienti dei Carciofi alla Romana

4 carciofi freschi

1 limone

100 grammi di pancetta affumicata, tagliata a cubetti

3 spicchi d'aglio, tritati

1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

50 grammi di pangrattato

1 bicchiere di vino bianco secco

Olio extravergine d'oliva

Sale e pepe a piacere

Preparazione dei Carciofi alla Romana passo dopo passo

Lavare i carciofi, eliminare le foglie esterne più dure e tagliare le punte. Strofinare con il limone in modo che non si ossidino.

In una padella ampia fate rosolare la pancetta affumicata con un filo d'olio.

Aggiungete l'aglio tritato e il prezzemolo fresco, fate rosolare per qualche minuto.

Disporre i carciofi nella padella, aggiungere il pangrattato e il vino bianco. Cuocere a fuoco medio-basso finché i carciofi saranno teneri.

Aggiustare il condimento con sale e pepe.

Servite i carciofi ben caldi, accompagnati da un buon pezzo di pane.

Godetevi questi deliziosi Carciofi alla Romana come se foste nella Città del Vaticano!