RICETTA: COME FARE GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA DELLA CITTÀ DEL VATICANO

Gli spaghetti alla carbonara sono un classico piatto italiano caratterizzato dalla deliziosa combinazione di pasta, uova, pancetta, pecorino e pepe nero. Anche se la sua origine esatta è incerta, è diventato uno dei piatti più emblematici della cucina italiana.

Ingredientes de Spaghetti alla Carbonara

400 g di spaghetti

200 g di pancetta o guanciale tagliati a listarelle

4 uova

100 g di pecorino grattugiato

Pepe nero macinato a piacere

Sale a piacere

Preparazione degli Spaghetti alla Carbonara passo dopo passo

In una pentola capiente con acqua bollente e sale, cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Scolatele e tenete da parte un po' di acqua di cottura.

In una padella capiente, cuocere la pancetta o il guanciale a fuoco medio fino a quando saranno dorati e croccanti. Togliere dal fuoco e prenotare.

In una ciotola sbattete le uova insieme al pecorino grattugiato e una generosa quantità di pepe nero macinato.

Mettete la pasta cotta nella padella con la pancetta, mescolate bene e aggiungete se necessario un po' di acqua di cottura fino a creare una salsa cremosa.

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il composto di uova e formaggio, mescolando velocemente in modo che le uova cuociano nel calore residuo e formino una salsa vellutata.

Servire gli Spaghetti alla Carbonara ben caldi, spolverati con ancora un po' di pecorino grattugiato e pepe nero macinato a piacere.

Godetevi questo squisito piatto della tradizione italiana comodamente a casa vostra!