RICETTA: COME FARE ANARI DA CIPRO

L'Anari è un formaggio cipro fresco dal sapore delicato e dalla consistenza croccante, perfetto da gustare nei dessert o come antipasto. Successivamente ti insegnerò come preparare Anari a casa in modo semplice.

Entrando da Anari:

1 litro di latte di capra o di pecora

Succo di 1 limone

Sale a piacere

Preparazione di Anari passo dopo passo:

In un pentolino, scaldare il latte a fuoco medio fino a quando non raggiunge il bollore.

Aggiungere il succo di limone e mescolare delicatamente. Vedrai il latte iniziare a cagliare e separarsi in cagliata e siero di latte.

Continuate a mescolare per qualche minuto e togliete dal fuoco. Lasciare riposare per 10 minuti affinché la cagliata si solidifichi.

Metti un panno pulito sopra un colino e versa la miscela di latte sul panno. Lasciare scolare il siero per almeno 1 ora.

Una volta scolata, salare la cagliata a piacere e modellare gli Anari in dischi o palline. Potete consumarlo subito oppure conservarlo in frigorifero in modo che acquisisca più consistenza.

Goditi i deliziosi Anari fatti in casa nei tuoi piatti preferiti!