RECETTE: COMMENT PRÉPARER UNE PIZZA BIANCA DE LA CITÉ DU VATICAN

La pizza bianca est un délicieux plat originaire de la Cité du Vatican qui se distingue par sa simplicité et ses saveurs authentiques. Contrairement à la pizza classique à la sauce tomate, la Pizza Bianca se caractérise par sa base de pâte à pizza sans tomates, ce qui en fait une option plus légère et plus savoureuse. Ensuite, je vais vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à la maison.

Ingrédients de la pizza Bianca :

500 grammes de farine de blé

320 ml d'eau tiède

25 grammes de levure fraîche

2 cuillères à café de sel

Huile d'olive vierge extra

De gros sel

Préparation de la Pizza bianca étape par étape :

Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel et formez un volcan au centre.

Émiettez la levure fraîche dans l'eau tiède et remuez jusqu'à dissolution complète.

Versez le mélange de levure au centre du volcan de farine et commencez à intégrer les ingrédients par des mouvements circulaires.

Lorsque la pâte commence à se raffermir, pétrissez-la vigoureusement sur un plan fariné pendant au moins 10 minutes.

Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol préalablement huilé et couvrez d'un linge humide. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Une fois la pâte fermentée, préchauffez le four à 220°C.

Étalez la pâte avec vos mains sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée, en formant une forme ovale ou rectangulaire selon votre préférence.

A l'aide de vos doigts, pressez la pâte pour créer des petits trous sur toute la surface.

Arroser généreusement la pâte d'huile d'olive extra vierge et saupoudrer de gros sel au goût.

Placez la Pizza Bianca dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la base soit dorée et croustillante.

Sortez la pizza Bianca du four, laissez-la refroidir légèrement et savourez ce délice du Vatican.

Savourez votre Pizza Bianca maison avec toute sa saveur et son authenticité !