RECETTE: COMMENT PRÉPARER UN CHUTNEY À LA MANGUE DE L'ÎLE CHRISTMAS

Le Chutney de Mangue est une sauce aigre-douce délicieuse et exotique originaire de l'île Christmas. Son association de saveurs et d'épices en fait l'accompagnement parfait des viandes, fromages et currys. Apprenez à préparer ce délice dans votre propre cuisine.

Ingrédients du chutney de mangue

2 mangues mûres, pelées et hachées

1 oignon rouge, finement haché

1 gousse d'ail, hachée

1 morceau de gingembre frais, râpé

100g de raisins secs

100 g de cassonade

150 ml de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à café de curry en poudre

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de poivre de Cayenne

Sel au goût

Préparation du Chutney de Mangue étape par étape

1. Dans une grande casserole, mélanger les mangues hachées, l'oignon, l'ail, le gingembre et les raisins secs.

2. Ajoutez la cassonade, le vinaigre de cidre de pomme, la poudre de curry, le cumin moulu, le poivre de Cayenne et le sel. Mélangez bien tous les ingrédients.

3. Portez le mélange à feu moyen et laissez bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les saveurs se mélangent.

4. Une fois le chutney épaissi, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.

5. Transférez le chutney de mangue dans des bocaux stérilisés et conservez-le au réfrigérateur. Il peut être consommé immédiatement ou laissé reposer quelques jours pour que les arômes s'intensifient.

Vous pouvez désormais déguster votre délicieux chutney de mangue fait maison au goût unique de l'île Christmas. Tirer profit!