RECETTE: COMMENT FAIRE UN SATAY DE SANGLIER DE L'ÎLE CHRISTMAS

Le Satay de Sanglier de l'Île Christmas est une recette exquise qui combine la viande de sanglier avec une délicieuse marinade et une sauce satay qui lui donne une saveur unique. Parfait pour un dîner spécial ou une réunion entre amis, ce plat impressionnera tous les convives.

Ingrédients du Satay de Sanglier

1 kg de viande de sanglier coupée en lanières

Pour la marinade :
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre au goût

Pour la sauce satay :
- 1 tasse de cacahuètes grillées
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 tasse de lait de coco

Bâtonnets de brochettes en bois trempés dans l'eau

Préparation du Satay de Sanglier étape par étape

1. Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, la pâte de curry rouge, la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Ajouter les lanières de viande de sanglier et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

2. Préparez la sauce satay : Dans un mixeur, mixez les cacahuètes, l'ail, le gingembre, la pâte de curry rouge, la sauce soja, le jaggery et le lait de coco jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et épaisse. Reserver.

3. Assemblez les brochettes : Enfilez les lanières de viande de sanglier sur les bâtonnets de brochettes et disposez-les sur une plaque adaptée au four ou au grill.

4. Cuisson : Cuire les brochettes de Satay de Sanglier sur le grill ou au four préchauffé à 180°C, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant du reste de marinade, pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite.

5. Servir : Servez le Satay de Sanglier chaud accompagné de la sauce satay et dégustez ce délicieux plat plein de saveurs exotiques.