RECETTE: COMMENT FAIRE LA TOURTIÈRE DU CANADA

La Tourtière est une tourtière à la viande traditionnelle du Québec, au Canada, couramment servie pendant les vacances de Noël. Ce plat savoureux et réconfortant combine du bœuf haché, des assaisonnements et des herbes dans une croûte croustillante. Ensuite, j'explique comment préparer la Tourtière de Canada dans le confort de votre maison.

Ingredientes de Tourtière

1 kilogramme de porc haché

1 gros oignon haché

2 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de muscade

1/2 cuillère à café de cannelle

1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

1/4 cuillère à café de thym séché

1/4 cuillère à café de sauge séchée

1/2 tasse de bouillon de viande

2 cuillères à soupe de chapelure

1 fond de tarte (pour le fond)

1 croûte à tarte (pour la garniture)

1 œuf battu (à glacer)

Préparation de la tourtière étape par étape

Dans une grande poêle, cuire le porc à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

Ajouter l'oignon et l'ail hachés dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez le sel, le poivre, la muscade, la cannelle, les clous de girofle, le thym et la sauge au mélange de viande et remuez bien pour combiner les saveurs.

Versez le bouillon de bœuf sur le mélange et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait légèrement réduit.

Ajoutez la chapelure au mélange de viande pour aider à le compacter.

Tapisser une assiette à tarte avec la croûte à tarte et y verser le mélange de viande.

Couvrir la Tourtière avec le deuxième fond de tarte et sceller les bords. Faites quelques entailles sur le dessus pour que la vapeur puisse s'échapper.

A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus de la Tourtière d'oeuf battu.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

Laissez reposer la Tourtière quelques minutes avant de la couper en portions et de la servir chaude.

Savourez cette délicieuse et traditionnelle recette de Tourtière canadienne avec vos proches à tout moment de l'année !