RECETTE: COMMENT FAIRE DU TUKUNGY DE GUINÉE ÉQUATORIALE

Le tukungy est un plat traditionnel de Guinée équatoriale qui combine des saveurs intenses et délicieuses. C'est un ragoût de viande avec des légumes et des épices très réconfortant et savoureux.

Ingrédients tukungy

1 kg de bœuf (de préférence des coupes comme de la poitrine ou des côtes)

2 gros oignons, hachés

3 gousses d'ail, émincées

3 tomates mûres hachées

2 poivrons verts, hachés

2 carottes, tranchées

2 pommes de terre pelées et coupées en cubes

2 feuilles de laurier

1 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de paprika doux

Sel au goût

Huile d'olive

Eau

Préparation du Tukungy étape par étape

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez la viande coupée en morceaux. Faites dorer la viande de tous les côtés.

Ajouter l'oignon et l'ail hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez les tomates, les poivrons, les carottes et les pommes de terre. Bien mélanger.

Ajoutez les feuilles de laurier, le poivre noir, le cumin, le paprika et le sel. Remuer pour que les saveurs s'intègrent.

Couvrir les ingrédients d'eau et porter à ébullition.

Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les légumes soient cuits.

Ajustez la saison si nécessaire et servez chaud. Savourez ce délicieux plat traditionnel guinéen !