RECETTE: COMMENT FAIRE DU TSOUREKI DE CHYPRE

Le Tsourekide est un délicieux pain sucré traditionnel de Chypre, parfait à déguster lors de célébrations spéciales ou simplement comme friandise. Suivez ces étapes pour préparer votre propre Tsourekide à la maison.

Ingrédients du Tsoureki :

500g de farine de blé

150 g) sucre

1 cuillère à soupe de levure sèche

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus

1/2 cuillère à café de muscade

150g de beurre fondu

3 oeufs

Zest de 1 citron

Le zeste d'1 orange

1/2 tasse d'amandes effilées

1 œuf battu pour décorer

Préparation du Tsoureki étape par étape :

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle, les clous de girofle et la muscade.

Ajoutez le beurre fondu, les œufs, le zeste de citron et d'orange. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit élastique et ne colle pas aux mains.

Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Divisez la pâte en trois parties égales et formez trois longs cylindres. Torsadez soigneusement les cylindres ensemble.

Disposez la tresse sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un linge et laisser reposer encore 30 à 45 minutes.

Badigeonner la surface du Tsourekide d'œuf battu et décorer d'amandes effilées.

Cuire au four à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Laisser refroidir avant de découper et de déguster.

Savourez ce pain sucré chypriote délicieux et aromatique lors de votre prochaine réunion de famille ou comme cadeau spécial pour vos proches !