RECETTE: COMMENT FAIRE DU TAHINI DE CHYPRE

Le tahini est une sauce aux graines de sésame utilisée dans la cuisine chypriote pour ajouter de la saveur et de la texture à divers plats. Ensuite, je vais vous montrer comment préparer du tahini de Chypre à la maison.

Ingrédients du tahini :

1 tasse de graines de sésame grillées

Huile d'olive vierge extra

Sel au goût

Préparation du Tahini étape par étape :

Étape 1 : Dans une poêle, faire griller les graines de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Remuez constamment pour qu'ils ne brûlent pas.

Étape 2 : Laissez refroidir les graines grillées puis placez-les dans un robot culinaire ou un mixeur.

Étape 3 : Broyez les graines de sésame jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'huile d'olive petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir la texture désirée.

Étape 4 : Ajoutez du sel au goût et continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Étape 5 : Transférez le Tahini dans un récipient et réfrigérez avant de servir. Vous pouvez l'utiliser comme vinaigrette, comme sauce pour accompagner une viande ou un poisson, ou comme trempette pour des légumes.

Maintenant que vous savez comment préparer le Tahini de Chypre, dégustez-le dans vos repas faits maison !