RECETTE: COMMENT FAIRE DU SOBICHWA DE GUINÉE ÉQUATORIALE

Le sobichwa est un plat traditionnel de Guinée équatoriale qui combine les saveurs africaines et espagnoles. Il s'agit d'une délicieuse soupe de poisson aux légumes et aux épices qui vous transportera à chaque bouchée sur la côte équato-guinéenne.

Ingrédients Sobichwa

1 kg de poisson frais (blanc de préférence, comme le merlu ou le cabillaud)

2 oignons

3 gousses d'ail

2 tomates mûres

1 poivron vert

1 carotte

2 pommes de terre

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de paprika

Huile d'olive

Sel et poivre au goût

Préparation du Sobichwa étape par étape

1. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Ajoutez les tomates en dés, le poivron vert haché, les carottes tranchées et les pommes de terre pelées et coupées. Faire revenir quelques minutes.

3. Ajoutez la feuille de laurier, le paprika, le sel, le poivre et couvrez d'eau. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Pendant ce temps, lavez et coupez le poisson en morceaux moyens. Ajoutez-le à la casserole et faites cuire encore environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

5. Rectifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Servez chaud et dégustez ce plat réconfortant de sobichwa guinéenne.