RECETTE: COMMENT FAIRE DU POULPE AU VIN ROUGE DE CHYPRE

Le poulpe au vin rouge est un plat traditionnel de Chypre qui combine les saveurs de la mer avec l'arôme et la saveur profondément riches du vin rouge. Cette recette est parfaite pour un repas spécial ou une célébration.

Entrer le poulpe au vin rouge

1 poulpe frais (environ 2-3 livres)

1 bouteille de vin rouge chypriote

1 gros oignon, coupé en tranches épaisses

3 gousses d'ail, émincées

1 feuille de laurier

Sel et poivre au goût

Huile d'olive vierge extra

Persil frais, haché (facultatif)

Préparation du poulpe au vin rouge étape par étape

Lavez bien le poulpe sous l’eau froide courante pour éliminer tout résidu.

Dans une grande casserole, versez suffisamment d'huile d'olive pour couvrir le fond et faites chauffer à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez le poulpe dans la casserole et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il change de couleur.

Versez le vin rouge sur le poulpe jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Ajoutez la feuille de laurier, salez et poivrez au goût.

Laissez le poulpe mijoter pendant environ 1 à 1,5 heures ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez de temps en temps et ajoutez plus de vin si nécessaire pour le garder couvert.

Une fois cuit, retirez le poulpe de la marmite et coupez-le en tranches.

Transférez les tranches de poulpe dans une assiette de service et versez un peu du liquide de cuisson dessus.

Garnir de persil frais haché et servir chaud. Dégustez ce délicieux poulpe au vin rouge façon chypriote !