RECETTE: COMMENT FAIRE DU NKOLONJOME DE GUINÉE ÉQUATORIALE

Le Nkolonjome est un plat traditionnel de la cuisine guinéenne qui allie des saveurs intenses à des ingrédients locaux. Sa saveur unique et sa texture crémeuse en font un plat populaire en Guinée équatoriale.

Ingrédients du Nkolonjome

1 kg d'igname

500 g de fruits de mer (crevettes, crabe, calamar, etc.)

1 oignon

1 poivron vert

1 tomate mûre

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

1 verre d'huile de palme

Sel au goût

Préparation du Nkolonjome étape par étape

Dans une grande casserole, faire bouillir l'igname pelée et coupée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de palme.

Ajoutez l'oignon finement haché, le poivron vert, la tomate et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter les fruits de mer et le laurier dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Une fois l'igname cuite, retirez-la du feu et égouttez l'excès d'eau.

Dans un autre bol, écrasez l'igname jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Mélangez l'igname écrasée avec la sauce aux fruits de mer et aux légumes.

Servez le Nkolonjome chaud et savourez cette délicieuse et authentique recette de Guinée équatoriale.