RECETTE: COMMENT FAIRE DU LAGANA DE CHYPRE

Lagana est un pain plat traditionnel de Chypre, très similaire au pain pita mais plus épais. Il est préparé avec des ingrédients simples et est parfait pour accompagner différents plats ou à déguster seul.

Ingrédients Lagana

500 g de farine de blé

250 ml d'eau tiède

1 cuillère à soupe de levure sèche

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation du Lagana étape par étape

Dans un bol, dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure s'active.

Dans un autre grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure activée et l'huile d'olive.

Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte collante.

Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un linge humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préchauffer le four à 200°C.

Divisez la pâte en deux parties et étalez chacune sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile d'olive, en formant un rectangle ou un ovale.

Faites des coupes en diagonale sur la surface de la pâte et laissez reposer environ 15 minutes.

Cuire le Lagana au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

Retirer du four, laisser refroidir légèrement et servir chaud. Profitez de votre délicieuse Lagana chypriote !