RECETTE: COMMENT FAIRE DU JUTJOJINK DE GUINÉE ÉQUATORIALE

Le Jutjojink est un plat traditionnel de Guinée équatoriale, plein de saveurs et d'arômes qui honorent la riche culture culinaire du pays. C'est un délicieux ragoût qui combine des ingrédients locaux avec des épices et des herbes caractéristiques de la région.

Ingrédients Jutjojink

1 poulet entier, coupé en morceaux

2 gros oignons, hachés

3 gousses d'ail, émincées

2 tomates mûres, pelées et hachées

1 poivron rouge, coupé en lanières

1 poivron vert, coupé en lanières

1 carotte, pelée et tranchée

200 g de petits pois

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de paprika doux

1 cuillère à café de cumin moulu

Sel et poivre au goût

Huile d'olive

Préparation du Jutjojink étape par étape

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les oignons et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Ajoutez le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Ajouter les tomates, les poivrons, les carottes, les petits pois et le laurier. Bien mélanger pour que les saveurs s'intègrent.

Versez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients et portez à ébullition. Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Ajustez l'assaisonnement et servez le Jutjojink chaud dans des assiettes creuses, accompagné de riz blanc ou de fufu.

Savourez ce délicieux Jutjojink guinéen qui vous transportera dans la gastronomie exotique de Guinée équatoriale ! Bon Appetit!