RECETTE: COMMENT FAIRE DU GALAKTOBOUREKO DE CHYPRE

Le Galaktoboureko est un délicieux dessert traditionnel chypriote qui combine la garniture crémeuse avec la texture croustillante des couches de pâte filo. Ensuite, je vais vous apprendre à le préparer à la maison.

Ingrédients du Galaktobour

1 litre de lait

200 g de semoule de blé

200g de sucre

4 œufs

200 g de beurre fondu

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 paquet de pâte filo

200 ml d'eau

200g de sucre

1 bouquet de cannelle

Préparation du Galaktoboureko étape par étape

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen. Ajoutez la semoule de blé et remuez constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.

2. Retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre, les œufs (préalablement battus), le beurre fondu et l'essence de vanille. Mélangez bien tous les ingrédients.

3. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule rectangulaire avec un peu de beurre.

4. Placer la moitié des feuilles de pâte filo sur le fond du moule en badigeonnant chaque couche de beurre fondu.

5. Versez le mélange lait et semoule sur les couches de pâte filo dans le moule.

6. Couvrir le mélange avec le reste des feuilles de pâte filo en badigeonnant à nouveau chaque couche de beurre fondu.

7. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez des portions rectangulaires dans le Galaktoboureko avant la cuisson.

8. Cuire au four environ 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

9. Pendant ce temps, préparez le sirop en faisant bouillir l'eau, le sucre et le bâton de cannelle dans une casserole pendant quelques minutes. Retirez la cannelle et laissez refroidir le sirop.

10. Une fois le Galaktoboureko prêt, sortez-le du four et versez dessus le sirop froid en prenant soin de le recouvrir entièrement.

11. Laissez reposer le Galaktoboureko au moins quelques heures avant de servir, afin qu'il absorbe bien le sirop.

Vous pouvez désormais déguster ce dessert chypriote sucré et crémeux. Bon Appetit!