RECETTE: COMMENT FAIRE DU CARCIOFI ALLA ROMANA DE LA CITÉ DU VATICAN

Le Carciofi alla Romana est un plat traditionnel de la Cité du Vatican qui se distingue par sa saveur unique et délicieuse. Cette recette combine la fraîcheur des artichauts avec l'arôme intense des herbes et des épices, créant une combinaison parfaite à déguster en toute occasion.

Ingrédients du Carciofi alla Romana

4 artichauts frais

1 citron

100 grammes de bacon fumé, coupé en cubes

3 gousses d'ail, émincées

1 bouquet de persil frais haché

50 grammes de chapelure

1 verre de vin blanc sec

Huile d'olive vierge extra

Sel et poivre au goût

Préparation du Carciofi alla Romana étape par étape

Lavez les artichauts, retirez les feuilles extérieures coriaces et coupez les pointes. Frottez avec du citron pour qu'ils ne s'oxydent pas.

Dans une grande poêle, faites revenir les lardons fumés avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez l'ail haché et le persil frais, faites revenir quelques minutes.

Placez les artichauts dans la poêle, ajoutez la chapelure et le vin blanc. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les artichauts soient tendres.

Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Servir les artichauts chauds, accompagnés d'un bon morceau de pain.

Savourez ce délicieux Carciofi alla Romana comme si vous étiez au Vatican !