RECETTE: COMMENT FAIRE DE L'ATOPWIKOMJUK DE GUINÉE ÉQUATORIALE

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L'atopwikomjuk est un plat traditionnel de Guinée équatoriale qui allie des saveurs intenses et des textures délicieuses. Ce plat à base de viande de chèvre est cuit lentement avec des épices aromatiques et des légumes frais, ce qui donne un plat succulent et plein de saveurs.

Ingrédients Atopwikomjuk

1 kg de viande de chèvre en morceaux

2 gros oignons, hachés

4 gousses d'ail, émincées

2 tomates mûres, hachées

1 poivron rouge, haché

1 poivron vert, haché

2 carottes, tranchées

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à café de cumin moulu

Sel au goût

Huile de cuisine

Eau

Préparation de l'Atopwikomjuk étape par étape

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et faites dorer la viande de chèvre sur toutes les faces. Retirez la viande et réservez.

Ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites revenir l'oignon, l'ail, les poivrons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les tomates, le laurier, le poivre noir, le cumin et le sel. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les tomates soient décomposées.

Remettez la viande dans la casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients. Laissez bouillir.

Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Servir l'Atopwikomjuk chaud avec du riz blanc ou du fufu.

Savourez cette recette authentique de Guinée équatoriale !