RECETTE: COMMENT FAIRE DE L'ANARI DE CHYPRE

L'Anari est un chypre frais au goût doux et à la texture croquante, parfait à déguster dans les desserts ou à l'apéritif. Ensuite, je vais vous apprendre à préparer Anari à la maison de manière simple.

Entrée depuis Anari :

1 litre de lait de chèvre ou de brebis

Jus de 1 citron

Sel au goût

Préparation de l'Anari étape par étape :

Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit sur le point de bouillir.

Ajoutez le jus de citron et remuez délicatement. Vous verrez le lait commencer à cailler et à se séparer en caillé et en lactosérum.

Continuez à remuer pendant quelques minutes et retirez du feu. Laissez reposer 10 minutes pour que le caillé prenne.

Placez un chiffon propre sur une passoire et versez le mélange de lait sur le chiffon. Laissez le lactosérum s'égoutter pendant au moins 1 heure.

Une fois égoutté, ajoutez du sel au goût au caillé et façonnez l'Anari en disques ou en boules. Vous pouvez le consommer immédiatement ou le réfrigérer pour qu'il acquière plus de consistance.

Dégustez de délicieux Anari faits maison dans vos plats préférés !