RECETTE: COMMENT FAIRE DE LA VIANDE D'ÉMEU SÉCHÉE DE L'ÎLE CHRISTMAS

L'Emu Jerky est une délicieuse collation de l'île Christmas préparée à partir de viande d'émeu, un oiseau originaire de la région. Le processus de déshydratation lui confère une saveur intense et une texture moelleuse, parfaite à déguster à tout moment de la journée.

Ingrédients séchés à l'émeu

500g de viande d'émeu

1/2 tasse de sauce soja

2 cuillères à soupe de cassonade

1 cuillère à café de poudre d'ail

1 cuillère à café de poudre d'oignon

1 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de paprika fumé

Préparation de l'Emu Jerky étape par étape

1. Coupez la viande d'émeu en fines lanières en veillant à ce qu'elles soient d'épaisseur uniforme.

2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir moulu et le paprika fumé.

3. Placez les lanières de viande dans le mélange et assurez-vous qu'elles soient bien recouvertes. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

4. Préchauffez le four à feu doux ou préparez votre déshydrateur selon les instructions du fabricant.

5. Placez les lanières de viande sur une plaque à pâtisserie ou sur des plateaux de déshydrateur, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.

6. Cuire au four ou déshydrater pendant environ 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que l'Emu Jerky soit sec mais encore souple. Vérifiez-le de temps en temps pour éviter de brûler.

7. Une fois prêt, laissez refroidir l'Emu Jerky avant de le déguster. Vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique pour le conserver plus longtemps. Profites-en!