RECETTE: COMMENT FAIRE DE LA SALTIMBOCCA ALLA ROMANA DE LA CITÉ DU VATICAN

La Saltimbocca alla Romana est un plat classique de la cuisine romaine qui combine des saveurs salées et aromatiques à chaque bouchée. Originaire d'Italie, ce plat est facile à préparer et ravira vos convives par son exquis mélange de saveurs.

Ingrédients de la Saltimbocca alla Romana

4 escalopes de ternera finos

4 tranches de jambon cru

8 feuilles de sauge fraîche

Farine pour enrober

50g de beurre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

150 ml de vin blanc sec

Préparation de la Saltimbocca alla Romana étape par étape

Déposez une tranche de jambon cru sur chaque escalope de veau et ajoutez deux feuilles de sauge par dessus. Fixez avec un cure-dent pour qu'il ne se désagrège pas.

Fariner les escalopes en secouant l'excédent.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-vif.

Cuire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2-3 minutes de chaque côté.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ajoutez le vin blanc et laissez cuire à feu doux environ 5 minutes pour réduire et former une sauce crémeuse.

Servir la Saltimbocca alla Romana chaude, accompagnée de la délicieuse sauce.

Savourez ce plat romain classique dans le confort de votre maison et surprenez votre famille avec sa saveur exquise !