RECETTE: COMMENT FAIRE DE LA PÂTE DE MOULES DE MANGROVE DE L'ÎLE CHRISTMAS

L'île Christmas, située dans l'océan Indien, est connue pour ses délicieuses pâtes aux moules de mangrove. Ici, nous allons vous apprendre comment préparer cette recette exquise.

Ingrédients de la pâte de moules de mangrove

400 g de pâtes (linguines de préférence)

1 kg de moules de mangrove

2 gousses d'ail, hachées

1 oignon haché

1 poivron rouge haché

1 boîte de tomates concassées

1 tasse de vin blanc sec

Huile d'olive

Sel et poivre au goût

Persil frais haché pour décorer

Préparation des pâtes aux moules de mangrove étape par étape

Lavez bien les moules de mangrove à l’eau froide pour éliminer les impuretés. Jetez ceux qui sont cassés ou ouverts.

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'ail, l'oignon et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les tomates concassées et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'une sauce se forme.

Versez le vin blanc dans la casserole et laissez cuire à feu moyen environ 10 minutes pour que l'alcool s'évapore.

Ajouter les moules à la sauce, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Jetez ceux qui n’ont pas été ouverts.

Pendant que les moules cuisent, faites bouillir les pâtes dans une grande casserole d'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage.

Lorsque les moules sont prêtes, retirez-les de leur coquille et réservez-en quelques-unes pour la décoration.

Mélangez les moules avec la sauce et laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs s'intègrent.

Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la casserole avec la sauce aux moules. Remuez bien pour qu'il soit bien enrobé du mélange.

Servir les pâtes aux moules de mangrove dans des assiettes individuelles, garnir avec les moules réservées et le persil frais haché. Savourez ce plat exquis de l’île Christmas !