RECETA: COMO HACER ZARBAGAD DE LIBIA

Zarbagadde Libia es un plato tradicional de la cocina libia que se caracteriza por su delicioso sabor y aroma. Se trata de un guiso elaborado con ingredientes frescos y especias aromáticas que hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. A continuación, te mostramos cómo preparar Zarbagadde Libia siguiendo estos sencillos pasos.

Ingredientes de Zarbagadde Libia

500 g de carne de cordero en trozos
2 cebollas picadas
3 dientes de ajo picados
2 zanahorias en rodajas
1 pimiento verde cortado en tiras
1 pimiento rojo cortado en tiras
2 tomates pelados y picados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Agua
Arroz blanco para acompañar

Preparación de Zarbagadde Libia paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne de cordero por todos los lados. Retira la carne y reserva.
En la misma olla, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega las zanahorias, los pimientos, los tomates y la pasta de tomate. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora las especias: comino, pimentón dulce, cúrcuma, sal y pimienta. Remueve bien para que se integren los sabores.
Vuelve a poner la carne en la olla y añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Rectifica la sazón y ajusta el nivel de sal y pimienta si es necesario.
Sirve el Zarbagadde Libia caliente acompañado de arroz blanco.

¡Disfruta de este exquisito plato libio y deleita a tus invitados con su sabor auténtico y aromático!