RECETA: COMO HACER WATERZOOI MET TARBOT EN ZEEWIER DE BÉLGICA

El Waterzooi es una tradicional sopa cremosa belga que se prepara con pescado o pollo. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una deliciosa versión de Waterzooi met tarbot en zeewier, utilizando rodaballo fresco y algas marinas, una combinación única que le dará un sabor auténtico y marino a este plato típico de Bélgica.

Ingredientes de Waterzooi met tarbot en zeewier

1 rodaballo fresco
200g de algas marinas
2 zanahorias
1 puerro
2 patatas
1 cebolla
2 huevos
200ml de nata para cocinar
Caldo de pescado
Mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Waterzooi met tarbot en zeewier paso a paso

Comienza limpiando y cortando el rodaballo en trozos medianos. Reserva la cabeza y las espinas para hacer caldo de pescado.
Pela y corta las zanahorias, el puerro, las patatas y la cebolla en trozos pequeños.
En una olla grande, derrite un poco de mantequilla y sofríe las verduras hasta que estén doradas.
Añade el caldo de pescado y deja cocinar las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas.
Agrega las algas marinas a la olla y remueve bien.
En otra olla, hierve agua y cocina los huevos hasta que estén duros. Pélalos y córtalos en cuartos.
Incorpora el rodaballo a la preparación y deja que se cocine durante unos minutos hasta que esté en su punto.
Vierte la nata en la olla y mezcla suavemente. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve el Waterzooi met tarbot en zeewier caliente, acompañado de los cuartos de huevo duro por encima.

¡Disfruta de esta exquisita versión de Waterzooi con rodaballo y algas marinas, una delicia tradicional de Bélgica con un toque marino especial!