RECETA: COMO HACER VOL-AU-VENT DE BÉLGICA

El vol-au-vent es un delicioso plato tradicional belga que consiste en una base de hojaldre rellena de una cremosa mezcla de pollo y champiñones. A continuación, te presento cómo preparar esta delicia culinaria.

Ingredientes de Vol-au-vent

1 lámina de hojaldre
400g de pechuga de pollo
200g de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
500ml de caldo de pollo
200ml de crema de leche
2 cucharadas de harina
50g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Vol-au-vent paso a paso

Prepara el hojaldre: corta el hojaldre en forma de pequeños círculos y hornéalos hasta que estén dorados y crujientes.
Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta. En una sartén, derrite la mantequilla y saltea el pollo hasta que esté dorado. Reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados finamente, y los champiñones cortados en láminas. Cocina hasta que estén tiernos.
Añade la harina y cocina por unos minutos. Agrega el caldo de pollo, la crema de leche y mezcla bien hasta que espese.
Incorpora el pollo dorado a la mezcla y cocina a fuego lento por unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Rellena los círculos de hojaldre con la mezcla de pollo y champiñones. Sirve caliente y disfruta del delicioso vol-au-vent belga.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando este exquisito plato belga!