RECETA: COMO HACER TURBOT WITH LOBSTER SAUCE DE BÉLGICA

El Turbot with lobster sauce es un exquisito plato belga que combina la delicadeza del turbot con la intensidad de una salsa de langosta. A continuación, te enseño cómo prepararlo para sorprender a tus invitados con un festín gourmet.

Ingredientes de Turbot with lobster sauce

2 filetes de turbot frescos
200g de langostas cocidas
1 cebolla
2 dientes de ajo
100ml de vino blanco
200ml de caldo de pescado
200ml de nata para cocinar
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Turbot with lobster sauce paso a paso

Comienza por preparar la salsa de langosta. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
Agrega las langostas cocidas y troceadas a la sartén y saltea durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Vierte el vino blanco y el caldo de pescado en la sartén, lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que la salsa reduzca.
Una vez reducida la salsa, añade la nata para cocinar y remueve bien. Cocina a fuego lento hasta obtener una consistencia cremosa. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
En una sartén aparte, cocina los filetes de turbot con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados y bien cocidos en su interior.
Sirve los filetes de turbot en platos individuales y cubre con la deliciosa salsa de langosta. Decora con perejil fresco picado y disfruta de esta delicia belga.

¡Espero que disfrutes de tu Turbot with lobster sauce al estilo belga! ¡Buen provecho!