RECETA: COMO HACER TAQLIYA DE LIBIA

La Taqliya de Libia es un plato tradicional y delicioso de la cocina libia, que se caracteriza por ser un guiso de carne con una mezcla de especias aromáticas.

Ingredientes de Taqliya:

1 kg de carne de cordero o ternera, cortada en trozos
2 cebollas grandes, picadas
3 dientes de ajo, picados
2 tomates maduros, pelados y picados
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de cúrcuma
Sal al gusto
Aceite de oliva
Agua

Preparación de Taqliya paso a paso:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
Añade la carne cortada en trozos y sofríe hasta que se dore por todos los lados.
Incorpora los tomates picados, la pasta de tomate, el comino, la pimienta negra, la cúrcuma y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
Cubre la olla y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando y agregando un poco de agua si es necesario para que no se seque.
Una vez que la carne esté tierna y la salsa haya espesado, retira del fuego.
Sirve la Taqliya de Libia caliente, acompañada de arroz o pan árabe. ¡Disfruta de este delicioso platillo tradicional libio!